Ivori blanc 2016
Vi blanc criat amb lies. Fruita, flors i fumats. Volum i equilibri, llarg, ....
Celler Marfil és el celler que ha donat fama a Alella des del 1906 a través dels seus vins, impulsant la creació de la Denominació d'Origen Alella durant els anys 50'. Actualment produïm, elaborem i embotellem vins i caves sota dues Denominacions d'Origen: D.O. ALELLA i D.O. CAVA. La majoria de vinyes i el celler estan situats al centre de la població d´Alella, al cor de la Denominació d'Origen, a 15 quilòmetres al nord de Barcelona. Comercialitzem els vins, caves, dolços i generosos sota les marques MARFIL, IVORI, VALLMORA, ONA i VIOLETA i MAYLA amb l'objectiu de donar a conèixer l'acusada personalitat de les varietats locals, el clima mediterrani i el caràcter geològic que configuren els nostres vins.
El raïm prové de vinyes pròpies on treballem de manera ecològica (no herbicides, no insecticides, no adobs inorgànics). Al celler es treballa amb la mínima intervenciói amb dosis de sulfurósmínimes i responsables que asseguren la correcta evolució del vi i la seguretat alimentària dels consumidors.
Color palla brillant. Nas franc, notes d'ametlles fresques i nous amb fruita blanca, cítrics i una mica d'herbes. Bon paladar, amb cos i textura amb una lleugera presència de pell, notes de ratlladura de cítrics, poma, pera i una base d'herbes, bona longitud. (Andreas Larsson, 2018. Millor Sommelier del Mòn el 2007)
Parcela: Vinya Rials
Clima: Mediterrani marítim
Sòl: Granodiorites arenoses (“sauló”)
Varietats: 60% Garnatxa blanca, 40% Pansa blanca
Edat mitjana dels ceps: 85 anys
Alçada i exposició de la parcel.la: 100 m, S, E
Formació: Royat doble
Tipus viticultura: Ecològica sense herbicides, insecticides ni adobs inorgànics
Producció Hectària: 15 Hl
Criança: fermentat i criat en bóta de 500 litres 6 mesos amb les pròpies lies
Grau alcohòlic: 14,0 % vol.
Producció anual: 4.000 ampolles
Darrers reconeixements:
Punts Peñín 2018: 90 p
Punts Parker 2015: 88 p
Guia de Vins de Catalunya 2018: 9,51 p
Andreas Larsson 2018: 89 p
