Ivori blanc 2022
Vi blanc afruitat, agradable, elegant i amb caràcter
Alella Vinícola és el celler que ha donat fama a Alella des del 1906 a través dels seus vins, impulsant la creació de la Denominació d'Origen Alella durant els anys 50'. Actualment produïm, elaborem i embotellem vins i caves sota dues Denominacions d'Origen: D.O. ALELLA i D.O. CAVA. La majoria de vinyes i el celler estan situats al centre de la població d´Alella, al cor de la Denominació d´Origen, a 15 quilòmetres al nord de Barcelona. Comercialitzem els vins, caves, dolços i generosos sota les marques MARFIL, IVORI, VALLMORA, ONA i VIOLETA i MAYLA amb l'objectiu de donar a conèixer l´acusada personalitat de les varietats locals, el clima mediterrani i el caràcter geològic que configuren els nostres vins.
El raïm prové de vinyes pròpies on treballem de manera ecològica (no herbicides, no insecticides, no adobs inorgànics). Al celler es treballa amb la mínima intervenciói amb dosis de sulfurósmínimes i responsables que asseguren la correcta evolució del vi i la seguretat alimentària dels consumidors.
Color groc pàl.lid brillant amb un to daurat clar. Nas intens, aromàtic amb notes d’herbes com fonoll, llimona, llima, poma fresca, fumats. Bona entrada al paladar, extracte fi i acidesa amb un pessic d'herbes, fruita fresca, tensió i bona longitud.
Parcela: Vinya Rials
Clima: Mediterrani marítim
Sòl: Granodiorites arenoses (“sauló”)
Varietats: 100% Pansa blanca
Edat mitjana dels ceps: 22 anys
Alçada i exposició de la parcel.la: 100 m, EST
Formació: Royat doble
Tipus viticultura: Ecològica sense herbicides, insecticides ni adobs inorgànics
Producció Hectària: 25 Hl
Criança: 20% en bótes de roure francés de 500 litres, resto 6 mesos en inoxidable amb les pròpies lies
Grau alcohòlic : 12,5 % vol.
Producció anual: 3.000 ampolles
