Marfil Clàssic 2022
Vi blanc afruitat, molt personal ("el blanc d'Alella"), elegant i amb final de boca sorprenent.
Celler Marfil és el celler que ha donat fama a Alella des del 1906 a través dels seus vins, impulsant la creació de la Denominació d'Origen Alella durant els anys 50'. Actualment produïm, elaborem i embotellem vins i caves sota dues Denominacions d'Origen: D.O. ALELLA i D.O. CAVA. La majoria de vinyes i el celler estan situats al centre de la població d'Alella, al cor de la Denominació d'Origen, a 15 quilòmetres al nord de Barcelona. Comercialitzem els vins, caves, dolços i generosos sota les marques MARFIL, IVORI, VALLMORA, ONA i VIOLETA i MAYLA amb l'objectiu de donar a conèixer l'acusada personalitat de les varietats locals, el clima mediterrani i el caràcter geològic que configuren els nostres vins.
El raïm prové de vinyes pròpies on treballem de manera ecològica (no herbicides, no insecticides, no adobs inorgànics). Al celler es treballa amb la mínima intervenciói amb dosis de sulfurósmínimes i responsables que asseguren la correcta evolució del vi i la seguretat alimentària dels consumidors.
Color palla brillant amb un to verd. Nas franc, especiat i aromàtic amb herbes silvestres, ametlles, nous, cítrics i fruita blanca. De cos mitjà, un lleuger toc de dolçor al paladar, poma verda, pera i cítrics confitats, columna vertebral fresca, equilibrada acidesa i un final bastant llarg.
Es presenta amb la imatge original de principis de s.XX.
Parcela: Vinya Rials
Clima: Mediterrani marítim
Sòl: Granodiorites arenoses (“sauló”)
Varietats: 60 % Pansa blanca, 40% Garnatxa blanca
Edat mitjana dels ceps: 35 anys
Alçada i exposició de la parcel.la: 100 m, SE
Formació: Royat doble
Tipus viticultura: Ecològica sense herbicides, insecticides ni adobs inorgànics
Producció Hectària: 22 Hl
Criança: 20% criat en bótes de roure francés de 500 litres, resto en inoxidable 6 mesos amb les pròpies lies
Grau alcohòlic : 13,0 % vol.
Sucres residuals: 3,5 g/l
Producció anual: 4.000 ampolles
