Ivori Vinya La Finka 4.1 2022
Vi de vinya única elaborat amb Pansa blanca. Només 1.756 ampolles de 0,75 litres i 150 magnums
Vinya de menys de 0,5 hectàries localitzada a Alella, sobre sauló blanc i arenós, amb sistema de conducció vertical, llaurada una sola vegada, tractaments amb motxiles manuals (sofre i coure), i desbrossat d'herbes manual. Collita seleccionada de forma manual abans d'entrar al celler.
Una part del raïm ha fermentat en inoxidable i l'altra en bótes no noves de 500 litres de roure francès. Criança amb lies durant 6mesos, lleuger filtrat i sulfitat abans de l'embotellat.
Vi blanc per gaudir ara o d'aquí a 4-5 anys. Un gran exemple de la personalitat de la Pansa blanca sobre sauló i propera al mar. D.O. Alella.
El raïm prové de vinyes pròpies on treballem de manera ecològica (no herbicides, no insecticides, no adobs inorgànics). Al celler es treballa amb la mínima intervenciói amb dosis de sulfurósmínimes i responsables que asseguren la correcta evolució del vi i la seguretat alimentària dels consumidors.
Color groc pàl.lid brillant amb un to daurat clar. Nas intens, aromàtic amb notes d’herbes com fonoll, llimona, llima, poma fresca, fumats. Bona entrada al paladar, extracte fi i acidesa amb un pessic d'herbes, fruita fresca, tensió i bona longitud.
Parcela: La Finka
Clima: Mediterrani marítim
Sòl: Granodiorites arenoses (“sauló”)
Varietats: 100% Pansa blanca
Edat mitjana dels ceps: 10 anys
Alçada i exposició de la parcel.la: 100 m, EST
Formació: Cordó vertical
Tipus viticultura: Ecològica sense herbicides, insecticides ni adobs inorgànics
Producció Hectària: 35 Hl
Criança: 30% en bótes de roure francés de 500 litres, resto 6 mesos en inoxidable amb les pròpies lies
Grau alcohòlic : 12,5 % vol.
Producció anual: 1.756 ampolles de 0,75l i 150 magnums
