Fusió Vinya Cervera 2022
Vi blanc macerat amb pells, mínima intervenció
Alella Vinícola és el celler que ha donat fama a Alella des del 1906 a través dels seus vins, impulsant la creació de la Denominació d'Origen Alella durant els anys 50'. Actualment produïm, elaborem i embotellem vins i caves sota dues Denominacions d'Origen: D.O. ALELLA i D.O. CAVA.
La majoria de vinyes i el celler estan situats al centre de la població d'Alella, al cor de la Denominació d'Origen, a 15 quilòmetres al nord de Barcelona. Comercialitzem els vins, caves, dolços i generosos sota les marques MARFIL, IVORI, VALLMORA, ONA i VIOLETA i MAYLA amb l'objectiu de donar a conèixer l'acusada personalitat de les varietats locals, el clima mediterrani i el caràcter geològic que configuren els nostres vins.
El raïm prové de vinyes pròpies on treballem de manera ecològica (no herbicides, no insecticides, no adobs inorgànics). Al celler es treballa amb la mínima intervenciói amb dosis de sulfurósmínimes i responsables que asseguren la correcta evolució del vi i la seguretat alimentària dels consumidors.
Color daurat. Nas intens, aromàtic amb notes de fruita blanca (pera, préssec) i d’herbes (fonoll). Bona entrada al paladar, amb molt volum i bona acidesa. Final llarg i lleugerament amargós.
D.O. ALELLA
Parcela: Cervera
Clima: Mediterrani marítim
Sòl: Granodiorites arenoses (“sauló”)
Varietats: 100% Pansa blanca
Edat mitjana dels ceps: 24 anys
Alçada i exposició de la parcel.la: 100 m, SUD
Formació: Royat doble
Tipus viticultura: Ecològica sense herbicides, insecticides ni adobs inorgànics
Producció Hectària: 30 Hl
Criança: Maceració amb pells i criança durant 6 mesos amb les pròpies lies
Grau alcohòlic : 13,0 % vol.
Producció anual: 1.523 ampolles de 0,75l i 150 magnums
