El Celler

Celler Marfil és un celler familiar creat el 1906 al cor de la D.O. Alella, a només 15 quilòmetres de Barcelona.

Elaborem una dotzena de vins (a Alella i Menorca) i realitzem diferents activitats relacionades amb el mòn del vi i la gastronomia. 

A Alella, Marfil és la marca emblemàtica del celler des dels anys vint, ha estat al llarg del s. XX el vi blanc de Barcelona i exportat arreu del món.

Al Celler Marfil seguim elaborant els vins que des de fa cent anys han marcat l’estil de la D.O. (vins blancs de Pansa blanca i Garnatxa blanca), hem recuperat vinificacions que havien quedat totalment oblidades (vins dolços i generosos) i estem innovant i reinventant la zona a través de vins radicalment originals mai elaborats a la zona (vins escumosos d’alta qualitat amb D.O. Alella).

Xavier Garcia és geòleg, enginyer agrícola i enòleg. Ha desenvolupat els nous vins del Celler Marfil a Alella des del 2001 i posat al dia els vins dolços i generosos oblidats a la zona des de fa dècades. Elabora vins a altres zones vitivinícoles i investiga contínuament en nous estudis i productes.